Glutenvrije Brownies
Glutenvrije Brownies – Intens Chocoladig en Heerlijk Smeuïg
Ben je op zoek naar een gezonde, glutenvrije brownie zonder in te leveren op smaak? Dan is dit recept perfect voor jou! Deze brownies zijn rijk aan pure chocolade, gezoet met kokosbloesemsuiker en hebben een heerlijk fudgy textuur. Ideaal voor een verantwoorde traktatie!
Waarom zijn deze brownies een gezondere keuze?
Deze brownies zijn gemaakt met voedzame ingrediënten zoals sorghummeel en cacao, wat zorgt voor een diepe chocoladesmaak zonder geraffineerde suikers of gluten. De combinatie van pure chocolade en boter maakt ze heerlijk romig, terwijl een snufje xanthaangom helpt om de perfecte structuur te krijgen. Zo geniet je zonder schuldgevoel van een pure chocoladetraktatie!
Recept: Glutenvrije Brownies
Ingrediënten:
200 g pure chocolade
170 g ongezouten boter
3 eieren
250 g kokosbloesemsuiker
Vanille-extract naar smaak
90 g sorghummeel
30 g cacaopoeder
Snufje zout
1/4 theelepel xanthaangom
Bereidingswijze:
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een vierkante bakvorm (23 cm) met bakpapier. Laat het papier over de randen hangen, zodat je de brownies er later gemakkelijk uit kunt tillen.
Smelten: Smelt de chocolade en boter samen in een hittebestendige kom boven een pan met zachtjes kokend water of in de magnetron. Laat afkoelen tot lauw.
Opkloppen: Klop de eieren, kokosbloesemsuiker en vanille-extract met een mixer op hoge snelheid gedurende 5-7 minuten, tot het mengsel bleek en luchtig is.
Mengen: Vouw voorzichtig het gesmolten chocolademengsel door het eimengsel tot het grotendeels is opgenomen.
Droge ingrediënten toevoegen: Zeef het sorghummeel, cacaopoeder, zout en xanthaangom boven het beslag en spatel alles voorzichtig door tot een gladde massa.
Bakken: Giet het beslag in de bakvorm, strijk glad en bak 24-26 minuten, of tot een tandenstoker er met wat vochtige kruimels uitkomt.
Afkoelen & snijden: Laat volledig afkoelen voordat je de brownies uit de vorm tilt en in stukken snijdt. Voor strakke sneden, maak je mes schoon tussen elke snede.
Bewaren & Gebruikstips
Deze brownies blijven enkele dagen heerlijk in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Serveer ze puur, met een bolletje gezonde ijs of als basis voor een verrukkelijk dessert!
Met dit recept maak je niet alleen een intens smeuïge brownie, maar ook een bewuste lekkernij die past binnen een glutenvrije levensstijl. Geniet ervan en deel jouw creaties in de reacties! 😊
