Gut Friendly Marshmallow
Darmvriendelijke Marshmallows
Ben je dol op marshmallows, maar wil je een gezondere versie zonder kunstmatige toevoegingen? Dan zijn deze zelfgemaakte, darmvriendelijke marshmallows precies wat je zoekt! Ze zijn niet alleen heerlijk zacht en luchtig, maar ook vrij van geraffineerde suikers en vol gezondheidsvoordelen dankzij de gelatine. Perfect om te genieten zonder schuldgevoel!
Waarom zijn deze marshmallows goed voor je darmen?
De sleutel tot deze gezonde lekkernij is gelatine, een natuurlijk ingrediënt dat je spijsvertering ondersteunt en helpt bij het herstellen van de darmwand. Gelatine bevat essentiële aminozuren zoals glycine en proline, die ontstekingsremmend werken en bijdragen aan een gezonde darmflora. Bovendien wordt in dit recept honing gebruikt als zoetstof, wat zorgt voor een natuurlijke, voedzame en zachte zoetheid. Het is fantastisch dat we kunnen genieten van een zoete traktatie zonder de zorgen over ongezonde toevoegingen zoals hoge fructose glucosestroop en andere kunstmatige ingrediënten die vaak in kant-en-klare marshmallows te vinden zijn.
Met dit recept maak je niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een voedzame snack die past binnen een darmvriendelijk dieet. Geniet ervan en laat me weten hoe jouw marshmallows gelukt zijn! 😊
Recept: Gut-Friendly Marshmallows
Ingrediënten:
250ml warm water, verdeeld
38 gr (1/4 cup) gelatine
200 gr honing
1 theelepel vanille-extract
tapiocameel voor het bestuiven
Bereidingswijze:
Voorbereiden van de gelatine: Giet 125ml warm water in de kom van een standmixer en strooi de gelatine eroverheen. Laat het een paar minuten staan, zodat de gelatine kan ‘bloeien’ en oplossen.
Honingmengsel verwarmen: Voeg de honing en het resterende 125ml water toe aan een pan en verwarm op middelhoog vuur. Gebruik een snoepthermometer en laat het mengsel opwarmen tot 110 °C, ook wel bekend als de “soft ball stage”.
Mengen en opkloppen: Haal de pan van het vuur en zet de mixer op lage snelheid. Giet het hete honingmengsel langzaam over de gelatine terwijl de mixer draait. Verhoog geleidelijk de snelheid naar medium-hoog en klop het mengsel ongeveer 8 minuten. Voeg de vanille toe en klop nog eens 1-2 minuten, totdat het mengsel stevige pieken vormt.
Vormen en laten opstijven: Vet een bakvorm (33 x 23 cm) in met kokosolie en giet het marshmallowmengsel erin. Strijk glad met een spatel en laat minstens 4 uur opstijven op kamertemperatuur.
Snijden en afwerken: Haal de marshmallowplaat uit de vorm en leg deze op een oppervlak dat bestrooid is met tapiocameel. Snijd in blokjes met een ingevet mes of een pizzasnijder. Bestrooi de zijkanten lichtjes met tapioca om plakken te voorkomen.
Bewaren & Gebruikstips
Je kunt deze gezonde marshmallows tot een maand bewaren in een luchtdichte container op een koele, droge plek. Ze zijn perfect om zo te eten, maar ook heerlijk in warme chocolademelk, als topping op desserts of in een gezonde versie van s’mores.
Van dit smakelijke recept kan je schuldvrij genieten. Dit biedt een uitstekende manier om je zoetekauw te vervullen zonder je gezondheid in gevaar te brengen. Geniet ervan en laat me weten hoe jouw marshmallows zijn gelukt!😊
Heb jij andere gezonde variaties geprobeerd? Deel jouw creaties in de reacties!
